什么是黑茶

什么是黑茶(图1)

黑茶是中国,六大茶类之一,有400多年的历史,只存在于中国,是中国少数民族日常生活中不可缺少的饮品,对于喜欢精致绿茶的人来说,很难习惯黑茶浓郁独特的味道。如果他们坚持喝,他们会爱上黑茶的独特味道。不同于大多数中国茶的味道和香气会随着年龄的增长而消退,黑茶实际上会随着年龄的增长而提高,这使得它们成为收藏家和投资者的最爱。这种茶常被误解为“红茶”,与英国红茶完全不同。

黑茶

黑茶的种类

根据产地和生产工艺,可分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、滇桂茶等。

普洱茶

普洱茶是云南省, 中国生产的一种后开发茶,后发酵是茶叶经干燥、揉捻后进行微生物发酵的一种茶叶生产方式。这是中国,的特产,有时被称为黑茶。有几个不同的省,每个省有几个地区生产不同品种的黑茶。云南出产的茶叶通常被称为普洱,指的是普洱县的名字,这里曾是中国帝国时期黑的茶叶交易站。

湖南黑查

湖南黑茶是“茶马古道”的主要茶叶之一。也叫“官茶”,意思是这种茶是当时政府为了和少数民族交换马匹而控制的。

明政府认为产量大、风味浓、刺激性强的湖南黑茶更适合少数民族饮用奶油干酪,因此将安化县, 湖南产的茶视为“官茶”。在咸阳和泾阳, 山西省,它被制成“砖茶”,因产于夏季而被称为“福砖茶”。

六堡茶

这种茶的原产地是苍梧县, 广西, 中国六堡茶,名字叫广西六堡茶。

六堡茶与普洱茶同属一类,因为它的发酵时间比乌龙茶长,但比黑色少。在这个地区收获的生茶被堆积起来,并暴露在高湿度下一段时间,直到达到所需的发酵水平。偶尔喷水以保持环境湿润,并用毯子盖住绒毛。这种由人体控制的潮湿温暖的温度条件加速了茶的发酵,在中国被称为“沃堆”。有趣的是,所有现代烹饪的普洱茶都是用同样的方法制成的。

四川黑查

又名四川扁茶,包括南路茶和西路茶(西路扁茶);深褐色,油状香气,明亮的红酒,口感浓郁。

湖北黑查

青砖茶

黑茶叶加工

黑茶是中国最复杂的茶叶之一,因其历史悠久,已发展成多种茶产品;对于不同的加工方法,每种产品的质量完全不同。

黑茶叶加工最重要的特点是初级加工中的堆肥发酵和松木干燥。没有这两个过程,就不能称之为“黑tea”。目前,湖南, 黑,茶叶生产仍采用传统加工方法,工艺复杂,技术含量高。有些茶叶制品的加工是代代相传的,拒绝对外传播,所以其秘密是保密的。黑茶的历史

在中国,它通常被称为边贸茶,字面意思是在边境出售的茶,因为它通常被压成砖,在中国西部的少数民族地区出售。它的名字来自干茶的颜色,这是由粗糙的原料和生产过程中长期积累发酵造成的。

厂家最初以散叶茶的形式销售,很快发现如果把茶叶压成饼,会更好的储存和运输。可以买散叶茶,但是没有压缩茶普遍。它有几种不同的形状,其中一些非常艺术。

红茶是偶然发明的。来自云南省的茶叶通常由海路运送到北方,然后沿着丝绸之路运送。乘船时,潮湿的空气在干燥的茶叶中引起化学反应,导致它们发酵。发现发酵后的叶子有很强的香气,叶子比它们的茶叶更持久。

红茶的功效

红茶有助于消化肉类和脂肪,调节三种代谢活动(糖、脂肪和水),这是以肉类为主要因素的边疆少数民族很少患糖尿病和前列腺疾病的主要原因之一。蒙古博士用黑茶建造肾脏听起来也很合理。

红茶可用于抗衰老、美容和瘦身。